Ilmastopuntarimme näyttää suunnan puhtaampaan tulevaisuuteen
Paalutamme reittiä kohti vastuullisempaa tuotantoa uuden kalakaverimme Biocoden kanssa. Tutustu toteutuneisiin ja parhaillaan käynnissä oleviin kehitysaskeliimme.
2016
Saavutettu 
Uusi tehdas valmistuu. Se on suunniteltu mahdollisimman energiatehokkaaksi. Juuri energiatehokkuus on Kalavapriikin ympäristövastuullisuuden kulmakivi.
2017
Saavutettu
Kalaraaka-aine hyödynnetään mahdollisimman tarkkaan ja sivuvirrat menevät kokonaan hyötykäyttöön, muun muassa vientituotteiksi, rehuksi, lemmikinruoaksi ja käsityöteollisuuteen.
2018
Saavutettu
Rakensimme aurinkoenergiavoimalan, joka tuottaa noin 14 % vuosittaisesta tehtaamme käyttämästä energiasta. Lisäksi hyödynnämme maalämpöä ja kaikki hukkalämpö otetaan talteen.
2018
Saavutettu
Muovi väistyy pahvin tieltä. Kaikki Kalavapriikin käyttämät styroxilaatikot korvataan aaltopahvilaatikoilla.
2021
Saavutettu
Jalostetun Benella-kalan myötä Itämeren ravinteita on saatu Itämeren sisäiseen kiertoon. Kalavapriikin käyttämän, kotimaisella Itämerirehulla kasvatetun Benella-kalan typpikuormitus oli 19 600 kg pienempi kuin tavanomaisessa kasvatuksessa.
Kierrätysravinteiden käyttö pienentää myös ilmastokuormaa.
2021
Saavutettu
Fosforitase on negatiivinen eli käytetyn Benellan-tuotanto poisti Itämeren ravinnekierrosta 810 kg fosforia. Poistettu fosforimäärä vastaa noin 10 000 suomalaisen henkilön vuotuista fosforikuormitusta.
Kierrätysravinteiden käyttö pienentää myös ilmastokuormaa.
2022
Saavutettu
Liityimme Biocode Collectiveen.
2022
Saavutettu
Hiilineutraali jätehuolto.
2030
Toimenpiteet käynnissä
Yrityksen oma toiminta on hiilineutraali (Scope 1+ 2 päästöt).
2035
Toimenpiteet käynnissä
Yrityksen toimitusketju on hiilineutraali (Scope 3 päästöt).
Tuotteidemme hiilijalanjäljet
Tehokas raaka-aineen hyödyntäminen tuottaa pienemmän hiilijalanjäljen
Kalaonni-tuotteissa jopa 95 prosenttia hiilijalanjäljestä muodostuu raaka-aineesta. Kalan alkuperä, kasvatus- ja pyyntitapa sekä kuljetukset vaikuttavat hiilijalanjäljen kokoon.
Hiilijalanjälkikysymyksessä raaka-aine ja tuotannon tehostaminen kulkevat käsi kädessä. Meillä on Kuopion Pienessä Neulamäessä erittäin energiatehokkaaksi suunniteltu tuotantolaitos, mutta siitä huolimatta tuotantoamme on mahdollista trimmata edelleen ympäristöystävällisemmäksi.
Meillä tuotannossa ei synny lainkaan hukkaa. Esimerkiksi kalanperkeet menevät meiltä eläinten rehun raaka-aineeksi. Mittausten perusteella pystymme arvioimaan kuitenkin vielä paremmin, miten ja missä eri jakeet kannattaa hyödyntää.
BLANKO KIRJOLOHIPALA
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,71
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 1,60 • 93,6%
Hankinta: 0,01 • 0,6%
Tuotanto: 0,03 • 1,8%
Pakkaus: 0,07 • 4,1%
KEVÄTSIPULI-SITRUUNA KIRJOLOHIPALA
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,67
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 1,56 • 93,4%
Hankinta: 0,01 • 0,6%
Tuotanto: 0,03 • 1,8%
Pakkaus: 0,07 • 4,2%
TOGARASHI KIRJOLOHIPALA
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,66
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 1,55 • 93,4%
Hankinta: 0,01 • 0,6%
Tuotanto: 0,03 • 1,8%
Pakkaus: 0,07 • 4,2%
GREEN CURRY KIRJOLOHIKUUTIO
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,36
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 1,24 • 91,2%
Hankinta: 0,02 • 1,5%
Tuotanto: 0,03 • 2,2%
Pakkaus: 0,07 • 5,1%
MIELETÖN PERATTU MUIKKU
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
0,45
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 0,36 • 80%
Hankinta: 0,003 • 0,7%
Tuotanto: 0,03 • 6,7%
Pakkaus: 0,07 • 15,6%
VANHAN LIITON LÄMMINSAVUKIRJOLOHIPALA
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,29
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 1,23 • 95,3%
Hankinta: 0,01 • 0,8%
Tuotanto: 0,02 • 1,6%
Pakkaus: 0,04 • 3,1%
PAHOLAISEN LOIMUKIRJOLOHI
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
0,91
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 0,85 • 93,4%
Hankinta: 0,01 • 1,1%
Tuotanto: 0,02 • 2,2%
Pakkaus: 0,04 • 4,4%
MAESTRO LOIMUKIRJOLOHIPALA
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,17
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 1,11 • 94,9%
Hankinta: 0,01 • 0,9%
Tuotanto: 0,02 • 1,7%
Pakkaus: 0,04 • 3,4%
KLASSIKKO GRAAVIKIRJOLOHISIIVU
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
0,90
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 0,84 • 93,3%
Hankinta: 0,01 • 1,1%
Tuotanto: 0,02 • 2,2%
Pakkaus: 0,04 • 4,4%
OLD SCHOOL KYLMÄSAVUKIRJOLOHISIIVU
Laskentavuosi: 2021
HIILIJALANJÄLKI
1,00
kg CO₂e / pakkaus
Raaka-aineet: 0,93 • 93%
Hankinta: 0,01 • 1%
Tuotanto: 0,02 • 2%
Pakkaus: 0,04 • 4%
Kotimainen kalaruoka
ei paina paljon ilmastopuntarissa
Ruoka-aineiden ilmastovaikutusten
suuruusluokkia kg CO2-ekv / kg
Lähteet: Luonnonvarakeskus 2020, Luke
Kalaruoan ympäristövaikutusten tiedetään olevan liharuokia ja maitotuotteita huomattavasti pienempiä. Kotimaiset järvikalat ovat erinomaisen kepeä vaihtoehto, mutta myös Suomessa kasvatetun kirjolohen hiilijalanjälki on varsin maltillinen verrattuna Norjan meriloheen.
Opiskelijat, oppilaitokset
ja tutkijat hoi!
Näitkö jotain kiinnostavaa, haluatko tarkempaa tietoa mittauksista? Etsitkö harjoittelupaikkaa, teetkö aiheesta jo tutkimusta elintarvikealalla tai onko sinulla muutoin alan tuoretta tietoa? Haluamme kuulla, mitä sinulla on mielessä, ota yhteyttä!
Biocode-pioneerimme
Ari Hietanen
Tuotekehitys- ja laatupäällikkö,
FM R&D and Quality Manager, MSc
ari.hietanen@kalavapriikki.fi
matkapuh. +358 40 647 7479
Riina Korhonen
Bio- ja elintarviketekniikan opiskelija,
riina.korhonen@kalavapriikki.fi
