Ilmastopuntarimme näyttää suunnan puhtaampaan tulevaisuuteen
Paalutamme reittiä kohti vastuullisempaa tuotantoa uuden kalakaverimme Biocoden kanssa. Tutustu toteutuneisiin ja parhaillaan käynnissä oleviin kehitysaskeliimme.
Tuotteidemme hiilijalanjäljet
Tehokas raaka-aineen hyödyntäminen tuottaa pienemmän hiilijalanjäljen
Kalaonni-tuotteissa jopa 95 prosenttia hiilijalanjäljestä muodostuu raaka-aineesta. Kalan alkuperä, kasvatus- ja pyyntitapa sekä kuljetukset vaikuttavat hiilijalanjäljen kokoon.
Meillä tuotannossa ei synny lainkaan hukkaa. Esimerkiksi kalanperkeet menevät meiltä eläinten rehun raaka-aineeksi. Mittausten perusteella pystymme arvioimaan kuitenkin vielä paremmin, miten ja missä eri jakeet kannattaa hyödyntää.
Nyhtökirjolohen hiilijalanjälki
0,31
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 0.07 • 22%
Hankinta: 0,08 • 25%
Tuotanto: 0,15 • 50%
Pakkaus: 0,0 • 3%
Laskentavuosi: 2026
Blanko kirjolohipalan hiilijalanjälki
1,71
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 1,60 • 93,6%
Hankinta: 0,01 • 0,6%
Tuotanto: 0,03 • 1,8%
Pakkaus: 0,07 • 4,1%
Laskentavuosi: 2021
Kevätsipuli-sitruuna kirjolohipalan hiilijalanjälki
1,67
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 1,56 • 93,4%
Hankinta: 0,01 • 0,6%
Tuotanto: 0,03 • 1,8%
Pakkaus: 0,07 • 4,2%
Laskentavuosi: 2021
Paholaisen loimukirjolohen hiilijalanjälki
0,91
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 0,85 • 93,4%
Hankinta: 0,01 • 1,1%
Tuotanto: 0,02 • 2,2%
Pakkaus: 0,04 • 4,4%
Laskentavuosi: 2021
Vanhan Liiton lämminsavukirjolohipalan hiilijalanjälki
1,29
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 1,23 • 95,3%
Hankinta: 0,01 • 0,8%
Tuotanto: 0,02 • 1,6%
Pakkaus: 0,04 • 3,1%
Laskentavuosi: 2021
Klassikko graavikirjolohisiivun hiilijalanjälki
0,90
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 0,84 • 93,3%
Hankinta: 0,01 • 1,1%
Tuotanto: 0,02 • 2,2%
Pakkaus: 0,04 • 4,4%
Laskentavuosi: 2021
Maestro loimukirjolohipalan hiilijalanjälki
1,17
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 1,11 • 94,9%
Hankinta: 0,01 • 0,9%
Tuotanto: 0,02 • 1,7%
Pakkaus: 0,04 • 3,4%
Laskentavuosi: 2021
Old School kylmäsavukirjolohisiivun hiilijalanjälki
1,00
KG CO₂E / Pakkaus
Raaka-aineet: 0,93 • 93%
Hankinta: 0,01 • 1%
Tuotanto: 0,02 • 2%
Pakkaus: 0,04 • 4%
Laskentavuosi: 2021
Ruoka-aineiden ilmastovaikutusten suuruusluokkia kg CO2-ekv / kg
Kalaruoan ympäristövaikutusten tiedetään olevan liharuokia ja maitotuotteita huomattavasti pienempiä. Kotimaiset järvikalat ovat erinomaisen kepeä vaihtoehto, mutta myös Suomessa kasvatetun kirjolohen hiilijalanjälki on varsin maltillinen verrattuna Norjan meriloheen.
