Kalaonni

Paikallisuus on perusarvomme

Facebook Instagram

  • Etusivu
  • Tuotteet
    • Kuluttajapakatut tuotteet
    • Palvelutiskituotteet
    • Horeca-tuotteet
  • Tietoa Kalaonnesta
    • Yritystarina
    • Paikallisuus
    • Tuotetarina
    • Ympäristövastuullisuus
    • Sertifikaatit
  • Reseptit
  • Kalavastuu
    • Muutosmanifesti
    • Uusi kalapolvi
    • Mittaustalkoot
    • Hiilijalanjäljillä
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • Kalafest
    • Kisa
  • Suomi
    • English
Etusivu / Reseptit / Tomaatti-fenkolirisottoa, loimulohta ja fenkolinsiemenillä maustettua smetanaa

Tomaatti-fenkolirisottoa, loimulohta ja fenkolinsiemenillä maustettua smetanaa

27.3.2020

Tomaattirisotto

  • 2 dl risottoriisiä
  • 2 rkl öljyä
  • 1 fenkoli n. 100g
  • 1 tomaatti
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 0,75 dl valkoviiniä
  • 8-10 dl tomaattimehua
  • 1 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 40 g raastettua parmesaania
  • 1 rkl mascarponejuustoa
  • 30 g voita

Hienonna fenkoli ja valkosipuli, leikkaa tomaatit 1 cm kuutioiksi. Lämmitä tomaattimehu kattilassa kiehuvaksi, pidä lämpimänä. Freesaa toisessa kattilassa fenkoli, valkosipuli ja tomaattikuutiot kuultavan pehmeiksi. Lisää riisi ja kuullota keskilämmöllä, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Lisää valkoviini, sekoittele ja anna nesteen haihtua. Lisää kuumaa tomaattimehua vähän kerrassaan, kuudessa osassa koko ajan sekoittaen ja pitäen riisi puuromaisena. Sekoittaminen pitää riisin irtonaisena ja tärkkelys tekee liemestä kermaisen. Kypsennä riisilaadusta riippuen 16-19 minuuttia, kunnes riisi on sopivan ”al dente”. Nosta kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon juustot sekä voi. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä
noin 5 minuuttia ja sekoita ennen tarjoilua.

Fenkolismetana

  • 3 rkl smetanaa
  • 0,25 tl jauhettuja fenkolinsiemeniä
  • 1 tl sitruunan mehua

Sekoita ainekset keskenään.
Tarjoa risoton sekä savulohen kanssa.

Uusimmat reseptit

Paholaisen burger

1.6.2023

Kylmäsavukirjolohirieska

1.6.2023

Ajankohtaista

Lohitalkoot lähettää luontoon 5357 rohkeaa seikkailijaa – tempauksella tuetaan Kemijoen vaelluskalakannan elpymistä

23.5.2023

Kaipaatko makua ja väriä kalaruokaan? Näillä eväillä onnistut helposti

27.4.2023

Lämpöaalto humahti läpi ruokakauppojen – Kalaonnin uutuustuotteissa hohkaa trooppinen ja kotoinen kesä

27.4.2023

YHTEYS

Pienen Neulamäentie 5
70800 Kuopio
Puh. +358 20 703 2521

TUOTTEET

Kuluttajapakatut tuotteet
Palvelutiskituotteet

Tietosuoja

Tietosuojaseloste
Evästeinfo

Kalaonni oiva