Kalapizza

Ainekset

Pizzapohja:

1 kpl pakastettua valmispizzataikinaa  (tai tee itse pizzapohja Kalaonnin savupaholaispizzan reseptillä

Täytteet:

Noin 200 g kylmäsavukirjolohta (esim. Kalaonnin Old School kylmäsavukirjolohi) tai 400 g loimukirjolohta 

1 purkki tomaattikastiketta (paseerattua tomaattia) 

1 pkt mozzarellajuustoa

1 pkt parmesanjuustoa (noin 1 dl parmesanraastetta)

Valmiiksi pikkelöityä punasipulia

Noin 1 dl oliiveja

Kapriksia

1 ruukku basilikaa

1 ruukku rucolaa

Vinkki! Jos haluat tehdä pizza biancon eli valkoisen pizzan, käytä tomaattikastikkeen sijaan tillillä ja sitruunalla maustettua creme fraichea.

Valmistusohje:

• Sulata valmispizzataikina tuotteen ohjeiden mukaisesti tai valmista itse taikina.
• Esilämmitä uuni 230 °C asteeseen. 
• Työstä pizzataikinaa käsin tai kaulimella leivinpaperin päällä kunnes koko on noin kaksinkertainen.
• Leikkaa mozzarella siivuiksi ja raasta parmesanjuustoa
• Levitä pizzapohjan päälle sopivasti tomaattikastiketta (tai tilli-sitruuna creme fraichea)
• Lisää mozzarellaa ja parmesanjuustoa mieluisa määrä.
• Lisää muut haluamasi täytteet ja paista uunissa noin 7–8 min. 
• Viimeistele pizza tuoreella basilikalla tai rucolalla.